Carta

Frequentato da cittadini bergamaschi e da turisti di classe, Bernabò propone un menù di ampia scelta, sia di piatti locali, sia di specialità mediterranee e stagionali, cucinate ad arte dallo chef Olsi Thanasi e dal suo staff.
Il Nostro Menù... sempre aggiornato!
Per poter accedere alla pagina del nostro menù
aggiornato in tempo reale
in base ai piatti che settimanalmente
vengono modificati o rimossi
dal nostro chef Olsi Thanasi
Vi invitiamo a visitare la seguente pagina dal vostro smartphone

https://www.siramenu.it/bernabo/

 
Menu della Tradizione - € 20
PIATTO UNICO A SCELTA PER IL PRANZO DA LUNEDI' A SABATO

RISOTTO ALLO ZAFFERANO
OSSOBUCO DI VITELLO IN GREMOLADA


oppure

CASONCELLI DEL BERNABO'
CONIGLIO ARROSTITO AL VALCALEPIO



Il menù comprende coperto e acqua minerale
La carta
ANTIPASTI

Millefoglie di lingua salmistrata con crema al pane e cime di rapa al sentore di peperoncino - € 15.5

Crostatina brisé con zucchine in fiore, crema al parmigiano e fiore fritto farcito con taleggio delle Valli ed acciuga del Mar Cantabrico - € 15.5

Polpo di scoglio in insalata, sedano, patate, pomodorini, olive di Gaeta e lime con fiore fritto farcito con taleggio delle Valli ed acciuga del Mar Cantabrico - € 16

Carpaccio di manzo marinato con funghi porcini, grana, misticanza di campo, olive taggiasche e lime - € 14.5

Baccalà mantecato con patate e timo - € 15.5

Culatta con giardino di frutta fresca e fragrante gnocco fritto - € 17

Tagliere di salumi assortiti selezione "Piazza Peppino" con gnocco fritto - € 17

Carpaccio di pesce spada con misticanza di campo olio e limone e olive taggiasche - € 16

Sashimi all'italiana (crudo di pesce secondo disponibilità giornaliera): salmone, tonno, avocado e lamponi - € 16


PRIMI PIATTI

Gnocchetti di pane con lepre in lunga cottura al Valcalepio - € 15.5

Spaghetti alla carbonara con crema all’uovo e guanciale - € 15

Gnocchi di ricotta con fonduta di formaggi delle Valli, semi di papavero e pinoli tostati - € 14.5

IL PIATTO DELLA TRADIZIONE
Casoncelli di casa Bernabò con burro fuso, salvia e pancetta croccante - € 13

Spaghetti alle vongole con erba cipollina e bottarga di muggine - € 15.5

Crema Parmentier con uovo poché, quenelle di ricotta all'erba cipollina e pepe del Sichuan - € 15

Ravioli ripieni di mozzarella e basilico saltati con datterini confit - € 14.5

Farfalle di semola di grano duro con mignon d'anatra al coltello, funghi porcini e timo - € 16

Riso Carnaroli con funghi porcini e timo - € 16


SECONDI DI PESCE

Trancio di pesce spada, datterini confit, olive, origano e capperi di salina con crostini di pane tostato - € 20

Fritto misto di gamberi e calamari con verdure di stagione - € 20

Orata in crosta di patate con salsa al cerfoglio e cous cous alle verdure - € 20


SECONDI DI CARNE

Funghi porcini trifolati al timo con polenta di Storo e Formai de Mut etichetta blu - € 15.5

Cinghiale brasato al sentore di ginepro con polenta di Storo - € 18.5

Ossobuco di vitello con gremolata al sentore di limone con polentina morbida - € 16

Costolette di agnello con caponatina di verdure - € 18.5

Controfiletto di manzo con misticanza di campo - € 16.5

IL PIATTO DELLA TRADIZIONE
Sella di coniglio disossata avvolta nello speck in farcia di pasta di salame con cipolla rossa caramellata e polenta di Storo - € 17

Guancioli di vitello cotti a bassa temperatura con polenta di Storo - € 17

Diaframma di puledro con patate arrosto e pomodorini - € 17

Costata di puledro (circa 550gr.) con fagioli all'uccelletto, funghi e verdure grigliate - € 28


I FORMAGGI

Formaggi a KM 0 della Valle Brembana a pasta dura e morbida accompagnati da confetture, miele millefiori e mostarda - € 17


... DOLCI TENTAZIONI

Pastiera napoletana con crema chantilly e gelato alla vaniglia - € 8

Tarte tatin di mele Granny Smith caramellata con gelato al pistacchio - € 8

Crème brûlée al Grand Marnier - € 8

Tiramisu’ del Bernabò - € 8

Macedonia di frutta con sorbetto - € 8

Pera cotta con vino e aromi con pan brioche farcito con gelato allo zabaione e amaretto - € 8

Pesca melba cotta nel moscato bianco con amaretti e gelato - € 8

Bomba ghiacciata al caffè, pan di spagna e glassa al cioccolato fondente - € 8

Bavarese ai marroni con copertura di caramello salato e meringhe - € 8
Menù pizzeria
LE NOSTRE PIZZE

Marinara (Pomodoro - Aglio - Olio - Origano) - € 7.5

Margherita (Pomodoro - Mozzarella) - € 8

Napoletana (Pomodoro - Mozzarella - Acciughe - Origano) - € 9.5

Primavera (Pomodoro - Mozzarella - Pomodorini - Rucola) - € 9.5

Romana (Pomodoro - Mozzarella - Acciughe - Origano - Olive - Capperi)  - € 10

Formaggi (Pomodoro - Mozzarella - Formaggi misti) - € 10

Calzone Farcito (Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto cotto - Funghi - Carciofi) - € 10

Prosciutto e Funghi (Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto cotto - Funghi champignon) - € 10

Capricciosa (Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto cotto - Funghi - Carciofi - Olive - Origano) - € 10.5

Gorgonzola e Speck (Pomodoro - Mozzarella - Zola dolce - Speck) - € 10.5

Vegetariana (Pomodoro - Mozzarella - Spinaci - Verdure di stagione grigliate) - € 10.5

Crudo (Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto Crudo) - € 11

Boscaiola (Pomodoro - Mozzarella - Funghi Porcini - Pancetta) - € 11

Pugliese (bianca) (Bocconcini di mozzarella - Cipolla di Tropea - Olive - Broccoletti) - € 11

Attilio (Pomodoro - Mozzarella - Melanzane - Funghi porcini - Prosciutto Crudo) - € 11.5

Caprese di Bufala (Pomodoro - Mozzarella di bufala a fette - Pomodorini - Basilico - Origano) - € 11.5

Alsaziana (Mozzarella - Crème fraîche - Cipolla - Speck - Pepe nero) - € 11.5

Del Bergamino (Pomodoro - Mozzarella - Salsiccia sgranata - Taleggio - Funghi porcini) - € 12

Dolce Inverno (Mozzarella - Ricotta fresca - Zola dolce - Pere - Noci) - € 12

Saccense (Pomodoro - Cipolla di Tropea - Acciughe - Pecorino - Origano - Oliva) - € 12

Zucchine e Gamberetti (Pomodoro - Mozzarella - Zucchine - Gamberetti) - € 12

IL SERVIZIO PIZZERIA È SOSPESO NEI GIORNI FESTIVI A PRANZO


La nostra Birra alla Spina

Menabrea 150° (Italia - 4,8%)                               0,20 cl    € 3
                                                                         0,40 cl    € 5


Le nostre proposte di Birre Speciali

Warsteiner (Germania - analcolica - 0,0 %)           0,33 cl    € 4

Menabrea 150° (Italia - premium lager - 4,8%)       0,66 cl    € 8

HerrnBräu Weiss (Germania - weizen - 5,4%)       0,50 cl    € 7

St. Bernardus (Belgio - blanche - 5,5%)               0,33 cl    € 6

Theresianer (Italia - pale ale - 6,5%)                    0,33 cl    € 6

Corsendonk Agnus (Belgio - triple - 7,5%)            0,75 cl    € 16

Corsendonk Rousse (Belgio - strong - 8,00%)      0,75 cl    € 16

Corsendonk Blanche (Belgio - blanche - 8,00%)   0,75 cl    € 16


Le nostre proposte di Birre Artigianali

Otus B5 (Bergamo IT - helles - 5%)                     0,50 cl    € 10

Otus Red&Go (Bergamo IT - red ale - 5,5%)         0,50 cl    € 10